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L'histoire du thé au lait

La culture du thé est l’un des sujets incontournable quand on parle de la Chine. Certes, le thé a toujours une grande influence sur la vie des Chinois même des certains européens. Pourtant, concernant le thé au lait, une boisson extrêmement populaire parmi les jeunes chinois, c’est plutôt quelque chose unique en Chine ou en Asie.                                        Bubble Tea                                                                                                                                                                                                                                          
 
Au cours de la mondialisation de notre époque, on peut facilement trouver les petites boutiques du thé au lait dans les grandes villes comme Paris et Lyon en France. Est-ce que vous l’avez déjà essayé? Voilà une petite présentation de cette boisson dont les jeunes chinois ne peut pas se passer :
 
Le thé au lait qui remonte au peuple nomade au nord de la Chine, soit le peuple nomade mongol a déjà une histoire de mille ans. Le thé au lait mongol est un thé au lait de la steppe, si vous voulez goûter le thé au lait mongol, nous vous proposons un circuit pour aller voir [Des steppes de Mongolie aux merveilles du Tibet], bouilli dans une casserole de fer, à la base du thé noir à la forme de brique, avec un goût salé très spécial. Le thé au lait est une petite bonheur pour les peuples nomades en hiver.
 la casserole du thé au lait thé au lait salé
Mais le thé au lait à la mode maintenant à travers toute la Chine vient en effet du Bubble Tea (Thé aux perles) de Taiwan et du thé au lait à la Hongkongaise [Guide Hongkong] (on l’appelle aussi le thé au lait de bas en soie, le thé au lait Siwa). En 1987, le succès du thé au lait conduit à l’apparition des boutiques uniquement consacrées au thé au lait. Les boutiques se multiplient très vite dans les rues, formant petit à petit une culture du thé au lait.
boutique du thé au lait
 
Le thé au lait de bas en soie est devenue maintenant un symbole dans la culture Hongkongaise. On l’a trouve aussi dans plusieurs films Hongkongais. Très populaire à Hongkong, le thé au lait de bas en soie a un goût de thé assez fort, moelleux comme la soie. Un peu amer au début, le thé au lait laisse toujours une douceur à la fin.
 thé au lait de bas en soie thé au lait de bas en soie
Les genres du thé au lait n’a jamais cessé d’évoluer. Prenons l’exemple du thé au lait avec une mousse de lait. Inspiré de cappuccino, il explique un vrai mélange de la culture chinoise et occitentale.
une mousse de lait
 
Comme le café et le vin en France, le thé au lait fait partie de la vie quotidienne des Chinois. Cette boisson de tous les jours raconte une attitude de la vie. Imaginez que vous êtes dans une cafétéria(Cha Can Ting) à Hongkong, en commandant les spécialités locales comme le canard rôti hongkongais et un verre du thé au lait, vous avez tout un coup l’impression d’avoir vécu ici depuis longtemps. C’est le sens du voyage, une vie d’ailleurs.
   le quartier de Hongkong
16/04/2019

 

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