Le ravioli chinois, ou 饺子 (jiāozi), est une spécialité populaire très ancienne en Chine. Un proverbe chinois affirme d’ailleurs qu’ « Aucune nourriture ne peut égaler le ravioli ». Lors du nouvel chinois, également connu sous le nom de la fête du printemps, le ravioli constitue un élément essentiel du banquet.

Depuis plus de cent ans, le ravioli chinois est constitué d’une farce de viande et/ou de légumes émincés, recouverte d’une pâte fine, puis cuite à l’eau.

Les banquets de Xian vous permettrons de déguster une multitude de raviolis de toutes formes et aux couleurs vaiées. En toute conviavilité, vous découvrirez la spécialité culinaire la plus appréciée de Chine.