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Apprentissage de la cuisine chinoise

 

 

La Chine d'aujourd'hui est l'héritière d'une culture très riche, très ancienne et très diverse et cela se reflète aussi dans sa gastronomie. La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde. La gastronomie chinoise se caractérise surtout par la richesse de ses ingrédients, la complexité de ses méthodes de coupe et de découpe, une grande sophistication dans l'utilisation des condiments et épices, la grande de ses méthodes de cuisson et enfin l'incroyable variété de ses plats. Il faut plutôt parler de cuisines chinoises que « la cuisine chinoise » parce que la cuisine de chaque région présente des caractéristiques particulières.

 

 

Même Confucius, personnage représentatif de l'école confucéenne, a dit dans le Lun Yu (Entretiens de Confucius): « On ne se lasse jamais des mets délicieux et savoureux. » Ce grand maître ne connaissait pas l'art culinaire, mais qu'il se passionnait pour la bonne chère chinoise. C'est justement cette mentalité qui aura des répercussions profondes chez les Chinois pendant plus de 2000 ans.

 

Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du XIXe siècle. Il existe de nombreuses cuisines régionales dont les plus connues et les plus répandues sont les huit grandes cuisines régionales (Badacaixi) : celles du Shandong (Lucai), du Jiangsu (Sucai), de l’Anhui (Wancai), du Zhejiang (Zhecai), du Fujian (Mincai), du Guangdong (Yuecai), du Hunan (Xiangcai) et du Sichuan (Chuancai).

 

Les habitudes culinaires, les ingrédients, et les saveurs que l'on retrouve en Chine sont tellement différents de ceux de la gastronomie française. C’est pourquoi l’équipe  Voyages-Chine.com vous donnera une expérience extraordinaire en apprenant à faire la cuisine chinoise chez une famille pékinoise.

 

Imaginez un déjeuner sur place, des plats ou des raviolis chinois préparés par vous-même ! Quelle expérience !

 

 

Meilleur circuit avec l'apprentissage de la cuisine chinoise

 

 

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