Le célèbre écrivain Chinois Zhu Ziqing (1898-1948) fit un jour l’éloge, avec beaucoup d’émotion, du décor qu’offre le fleuve de Qinhuai en fin de journée : « La lumière jaune et tamisée des lanternes rend flou tout ce qui est à l’intérieur ou à proximité des couchettes de notre bateau. Nous pouvons à peine distinguer le visage des individus, mais la lune quant à elle peut être nettement observée. Il s’agit d’un incroyable miracle. Si l’on regarde le ciel, nous pouvons remarquer qu’il est d’un bleu profond et nous donne alors l’impression de ressembler à l’eau,  transparente comme le cristal, d’un lac ».

Ce fleuve somptueux serpente à travers la ville de Nanjing. L’environnement naturel mais également la culture qui s’y est développée sont à l’origine du sublime paysage que l’on peut trouver le long du fleuve et ont fait de Nanjing une ville magnifique, de jour comme de nuit. La région pittoresque du fleuve Qinhuai qui s’étend sur 5 kilomètres et possède le temple de Confucius en son centre est le plus grand rassemblement de lieux de divertissement ainsi que le plus apprécié des touristes nationaux comme étrangers. L’expression populaire locale :  « les 16 kilomètres de prospérité du fleuve Qinhuai » fait référence à l’atmosphère favorable due au flux de commerçants dans la Chine antique. Historiquement, la région du fleuve est décrite de la manière suivante : « un endroit plein de délicatesse et de talent ,mais également une demeure à la fois riche et célèbre ». Le fleuve Qinhuai ayant été rénové, il possède toujours des bateaux anciens, des pavillons sur ses berges et les demeures rouges aux fenêtres vertes mais également des techniques d’éclairage modernes. Ainsi l’atmosphère ancienne ainsi que le style de vie paisible en sont amoindris.

La cuisine de la région du fleuve Qinhuai est à l’origine d’environ 80 plats très appétissants présents à Nanjing. Les plats les plus célèbres sont alors le gâteau du pont jaune, les raviolis de boeuf frits servis avec une soupe de boeuf, le tofu servi en sauce, le gâteau aux oignons, le gâteau frit à l’huile de canard ainsi que les nouilles au poisson fumé.