Le temple de la ville de Shanghaï en pâte de poire est un snack délicieux provenant de l’Est de la Chine et dont l’histoire est vieille de plus de 1 300 ans. La première boutique de pâte de poire fut ouverte il y a une centaine d’années. Parce que sa vente se faisait très facilement, la pâte de poire devint vite célèbre localement mais aussi à l’étranger. Il existe en réalité deux types de pâtes de poire aux vertus différentes : la pâte médicale ainsi que la pâte colorée. La pâte médicale possède alors les vertus suivantes : arrêt de la toux, réduction des crachats ainsi que stimulation de l’appétit et ceci de la même manière qu’une plante médicinale chinoise. La pâte colorée est quant à elle confectionnée à partir d’aubépine, de granulés de sucre ainsi que certaines plantes médicinales. Elle possède alors le goût d’un véritable dessert tout en possédant certaines vertus médicales. La pâte de poire peut également être utilisée dans de nombreux plats en guise d’assaisonnement.