Le restaurant le Petit Shaoxing fut fondé en 1943. En 1993, le propriétaire du restaurant intégra une tour de 6 étages à la vieille marque. Il s’agit alors du nouveau Petit Shaoxing tel qu’on peut le trouver de nos jours. En 2005, il ajouta également un hôtel juste derrière le bâtiment principal. Le propriétaire possède alors désormais une entreprise intégrée qui offre des services de restauration ainsi que de logement.

Les plats proposés par ce restaurant sont célèbres dans tout l’Est de la Chine. Le canard ainsi que le poulet salés sont également très connus au sein de la ville de Shanghaï. Il ya aussi de nombreux autres plats traditionnels chinois dans ce restaurant. Certains d’entre eux ont même constitué la réputation du restaurant dans toute la Chine. De nombreux indidivus ne vivant pas sur Shanghaï sont prêts à parcourir des kilomètres uniquement pour venir déguster l’un des délicieux mets de ce restaurant reconnu. Il est même parfois dit que le restaurant le Petit Shaoxing est le véritable symbole de la cuisine shanghaïenne.