Le restaurant Dexingguan

Le restaurant Dexingguan est un restaurant classique proposant de la cuisine shanghaïenne qui fut fondé en 1883 au cours de la dynastie des Qing. Le meilleur plat de ce restaurant est composé de crevettes braisées au ginseng noir. Ce met est d’ailleurs considéré comme la meilleure recette à base de ginseng du monde. En plus, de ce plat, les harengs frits sont également trés connus à Shanghaï ainsi que dans l’Est de la Chine.

 

Les maîtres cuisiniers du restaurant Dexingguan ont alors l’habitude d’améliorer les recettes traditionnelles mais aussi de développer de nouveaux plats. Leur talent force ainsi souvent l’admiration de nombreux clients shanghaïens ou venant d’autres parties de la Chine.

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