Vous pouvez goûter le pâtisson au navet sur de nombreux étales ou dans un restaurant tout en sachant qu’il est très huileux et plein de matière grasse végétale. Le meilleur et le plus authentique est alors vendu à Shanghaï. En fait, cette friandise est originaire de la ville et elle même devenue l’une des spécialités de Shanghaï. La coque de cette fraindise est faite à partir de farine de blé mélangée pour devenir une pâte qui sera ensuite frite. La farce se compose quant à elle de tranches de porc, de graisse de porc, de lambeaux de navet, de sucre blanc ainsi que d’échalottes.

Utilisez de l’huile au moment de mélanger la pâte et de la découper en forme de pancakes. Pressez les cylindres et ajoutez du sésame ainsi que du sucre puis faire cuire les pâtissons quelques minutes au four afin qu’ils prennnent une couleur dorée.

Le pâtisson au navet est ainsi croustillant et possède un fort parfum d’huile. Chelsea Clinton, la fille de l’ancien Président américain Bill Clinton tomba littérallement amoureuse de cette patisserie lorsqu’elle se rendit avec son père à Shanghaï en 1998.